cuuma

　　先月、現在アメリカ在住で、里帰りで沖縄に帰って来ていた『lilieさん』という方に出会いました。
　cuumaにお子さんと二人で来てくれて、お菓子やパンをとても気に入ってくれたようで、沖縄を離れる直前にもう一回来てくれました。　lilieさんもオーガニックや環境の事にとても関心がある方なので、体に合ったよう。。

最後にお会いした時に、特に連絡先なども交換していなかったので、『また帰郷したら、、』という感じだったのですが、どうやらlilieさんもブログを書いていて、アメリカに戻ってから、cuumaの事を記事に載せてくれていて、それを私が偶然見つけ、再び繋がったんです！！　　ご縁があるんだな〜。と思いました。

早速、アメリカと日本間のメールをやりとり、、、そしてlilieさんからのメールで、cuumaで気に入った『バナナのケーキ』を冷凍して、アメリカまで持って帰り、cuumaのお菓子が海を渡った事を初めて知りました！　　なんだかとても心にジーンときて涙が出ました。。

お店がオープンしてもうすぐ一年が経とうとしていて、最近はいろんな思いが私の心の中にあって、、、。
でも私の周りはとてもやさしい気持ちの人達ばかりで、いつも温かく迎えてくれて、私の周りをいい空気にしてくれます。
そして、lilieさん。　　　
『人の思い』がこんなにも温かい気持ちにさせてくれる事をあらためて感じ、みんなに感謝する夜となりました。。　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　この記事は私の心にただ、とめておきたかっただけの事なので、軽く流してくださいね〜　　　　　　





　　　　　　　　　　　　　  

　大変ご無沙汰しております！！
　イベントのお知らせです。
　
　　　　　　　　　　　　　　　　＊　やさしいくらし　＊
　　　　　
　　　　　　　　　　　　2007/10/07 13:00~17:00 cuumaにて。
　　　　　
　　　　　残暑続く季節でも、そろそろ秋支度をはじめたくなってきた。。
　　　　
　　　　　素材にこだわった私たち3人の秋のカフェスタイル
　　　　　テーブルウェアー、器、布雑貨などなど。。

　　　　　cuumaの天然酵母のパン、スイーツ、お飲物もご用意しております。

　　　　　　〜環境への配慮として、マイバックのご協力を御願いいたします〜
　　　　
　　　　

　＜小さな和み＞　暮らしの雑貨、リネン、手作り資材　　http://petitdoux.ti-da.net

　＜orangedeco＞ 　　　ナチュラルウェア　　　　　　　http://orangedeco.net　


　 みなさまのご来店を心よりお待ち致しております。。
　　　　
　　　　（当日は駐車スペースをご用意する予定ですが、できるだけお乗り合わせをお願いいたします）　　　　  

　だいぶ、ご無沙汰しておりました！！チェックしてくれていた方、大変申し訳ありません！！
　
　久しぶりなのにさっそくのお知らせなのですが、、
　
　明日、8/8(水）首里大名にある『てぃ〜だの家』で開催されるイベント
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　『handmade for baby &mam』に出店いたします！
　
　（実は先週も出店しておりました、、、）
今回は委託販売させて頂ける事になったので、cuumaの実店舗のほうも営業いたします。
　
　cuumaのベーグルやナチュラルなスイーツ達『てぃ〜だの家』に出張です。
　どうぞよろしくおねがいしま〜す！
　
　　

　　もう一つ、お知らせ。。
　同じく、『てぃ〜だの家』にて今週末8/10（金）〜8/12（日）開催される
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　『うさとの服展　in 沖縄　』にも出店予定です！！
　
　こちらの3日間は、パンやスイーツをいっぱい持って、私本人が出張販売させていただくので、
　　実店舗のほうは、お休みとなりますので、お間違えないようよろしくおねがいいたします。
　　『cuuma 』3日間　首里に移動しま〜す！！

　『うさとの服展』　詳しくは
　　　　　　　　　　　　http://www.usaato.com/index.html 　　
  

　
　7月13日、本日台風接近のため、お休みいたします。
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ご了承くださいませ。

　　　　　みなさん、台風お気をつけくださいね〜。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　  

　

　少し前にですが、卵、乳製品抜きのバースデーケーキの注文を頂き、商品としては初めて作らせてもらいました。
　
　材料は、木綿豆腐やメープルシッロップや菜種油などをミキサーのかけたものに、粉類（もちろん国産小麦）を混ぜ合わせて作ったスポンジに、豆乳のクリームでデコレーションしました。
　　　　　　　　

　　　　　　　　


　　卵のスポンジほどはふわっと感はないですが、豆腐を入れたおかげで、柔らかく仕上がりました。

　　
　　注文してくれたのは、いつも遊びに来てくれるNくん。この日は1才の誕生日でした！

　　　　　　　　　　
　　


　 　

大切な初めてのお誕生日に、ケーキを作らせてもらって本当にありがとう！！
　　そして、マクロビケーキとっても勉強になりました。
　　Nくん、これからもいっぱい私とあそんでね。


　　実はcuumaを始める際、マクロビスイーツを出すのも考えていたのですが、そこまで需要があるとは思えず、
　　とりあえず、保留にしたのですが、やっていくうちに、結構求めている方が多い事を知りました。
　　
　　　体にも環境にも優しいマクロビオティック。　

　　これからは、少しずつ作っていこうかなと思っています。  

　　
　
　8月より、日曜日と月曜日が定休日となります！！



　cuumaをオープンさせて8か月、これからもっともっと内容を充実させたいと思い、月曜日は『島のいい食材探しと、仕込みの日』とさせていただく事にしました〜。

　街のほうには出てこない、現地に行かないと手に入らない、沖縄の旬の食材っていっぱいあるんです。。
　
　なかなか定休日を増やす事の決心がつかなかったのですが、地元の食材をもっと使ったり、よりていねいな、もの作りのためのお休みをとらせていただく事にしました。

　尚、月曜日は注文のみ承りますので、宜しくおねがいいたします。。
　
　
　来月からになりますので、お間違いのないよう、ご了承くださいませ。



　　　　　　　　　
　  

　
　熊本産の晩柑が届きました。
　毎年、この時期になるとケースごと送っていただいています。
　粒もしっかりしているので、タルトにしてみました。
　




　
　　　　　　　　　　　　　　さわやかな夏タルト
　　
　旬の食べ物で季節を感じながら、自然のながれに合わせてつくる。。。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とても大切な事のような気がします。　　
　　  

　昨日、『cuumaで雑貨市』終了いたしました。

　遠くからいらした方や、（場所がわかりずらいので）迷いながらもいらしてくれた方、
いつものなじみのお客様など、たくさんの方にご来店いただき、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　本当にありがとうございました。

　　また、たくさんの出会いもありました。

　　
　　みなさまに心より感謝いたします。。


　　お手元に届いた雑貨たちが、くらしのお役にたてますように。。。

　　　
　　　　＊関係ないですが、名護で見たきれいな夕日。


　　　＊＊狭い店内のため、混雑などでゆっくりおくつろぎできなく、ご迷惑をおかけしてしまったお客様、大変申し訳ありませんでした。　　　　　　　　　　　　　　  

　
　『cuumaで雑貨市』
　　　　　　　　　　土曜日までやってます！！　


　　　　　　　　東京より参加のzirafaの作品です。

　　　　
　　　　　　ヘアゴム、ブローチなどなど。
　　　　

　　

　　お出かけしずらい、お天気が続いていますが、みなさまのご来店を心よりお待ちしております。。  

　先日、ブログでも仲良くしてもらっている、mottoさんからの注文で、cuuma初めての結婚記念日のケーキをつくりました。
　
　cuumaでよくご注文頂く、シフォンケーキのデコレーションなのですが、結婚記念日という事なので、大人っぽく、ちょっとシックな、ウェディングらしい感じにしようと思い、、、。



　　　　　　　　
　　　
　　　こんな感じになりました。。

　ご夫婦で受け取りに来てくれたのですが、とても喜んでくれたので、よかった〜！！
　
　

　『記念日』にケーキを取りにくる方は、みなさんとても幸せそうな笑顔。。

　お客様の幸せそうな笑顔が見れて、幸せの一ページのお手伝いができるって、とても嬉しく思います。　

　mottoさん、本当おめでとうございます。　これからもお幸せに〜。

　cuumaのケーキをセレクト、ありがとうございました〜！　
　

　　雑貨市、明日からスタート！！  

月曜日からの雑貨市の案内のために、急いで書いた地図です。あんまりきれいじゃなくて、ごめんなさい！！！



  

　
　
　
　
　
　
　  

　camaluさんの商品の一部紹介です！
　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　ティーコーゼ、コースター、マット

　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　エプロン
　　　　　　　　
　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　子供用おもちゃ　　鈴が入ってます。

　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　コースターいろいろ  

　大量生産などで、機械で作られている物が多くなってきた近頃。
　使う材料を全部自分で選んで作る『手作り』って手間がかかるけど、使う人も安心で、環境にも優しい。。。

　私のまわりの『手作り』をしているお友達の、応援ができればなあ。と思い、小さいお店ですがスペースをお貸しする事にし、今回の『cuumaで雑貨市』の企画となりました。
　　　　
　　　　　　
　　　　　　　　　cuuma+zakka　　　

　　　Date; 6/11~6/16 am11~pm8　
　
Mushroom, camalu, casis, zirafa(東京より参加）の4人が、ひとつひとつ、ていねいに作った、
　リネン布小物、アクセサリー雑貨,　編み物雑貨など
　　　　　　　　　　　　　　　　　その他くらしの雑貨いろいろを販売いたします！

　期間中、cuumaでは通常のナチュラルスイーツと天然酵母のパン以外に、
　　　オーガニックなどの優しい食材の販売も予定しております。
　　
　Mushroomさん, camaluさん については本人ブログでご覧になれますので、チェックしてみて下さい！（一部商品など載ってます）
　　
　　初めての企画となりますので、緊張ですが、お客様に満足して頂けるようにと思ってますので、
　たくさんのご来店を心よりお待ちしております。
　
　できるだけですが、マイバックなどのご協力をおねがいいたしま〜す。。  

とうとう、イチゴが季節はずれになってきましたね。
　お菓子を作るには、とっても嬉しい食材なのに！！特にデコレーションケーキ、、。
　　
　という事で、最後に手に入れた『無農薬のいちご』を使って、タルトとシフォンケーキを作りました。
　　　　　　
　　　　　　　『イチゴとりんごのタルト』

　『イチゴシフォン』のほうは、画像なしです。すみません。。

　やっぱりイチゴは見た目も鮮やかで、いいですよね〜。
　でも、また旬の季節になるまでおあずけです。

　タルトとシフォンは今ある無農薬いちごが、無くなり次第終了となります。ご来店下さって、売り切れの場合はご了承下さいませ。


　今日は、近所のりょう君の7才の誕生日。　ケーキを注文してくれました。
　ケーキと一緒に楽しいパーティーを過ごせてたらいいな。
　　　　　　　　　　
　りょう君、誕生日おめでとう。。これからも元気いっぱいに楽しんでね。
　　  

　　　
　cuumaで使っているものや、私が気に入っているお店の紹介です。

　店内にある、パンをなどを並べているショーケースに敷いてあるリネン生地は、、。
　　　　　　　

　cuumaの近くに、先週の土曜日にオープンした
　　　『くらしこものや　小さな和み』さんで購入です。
　　
　cuumaに来てくれたお客さん、上原さんから『小さな和みというお店の開店準備中なんです。』と聞き、ずーっと楽しみだったので、オープン2日目早速行ってみました。

　上原さんと久しぶりに再会、前に紹介した伊江島全粒粉のパンを差し入れに、、。
　　　　　　　　

　店内はそんなに広くはないですが、私にとって魅力的なものがたくさんありました。
　

　オーガニックコットンやLINETのリネン生地
　　　　

　ヘンプソックス
　　　　　

　きなりのうつわたち
　　　　　

　人にも環境にも優しいものがたくさんありました。
　沖縄でオーガニックコットンを置いているお店は少ないので嬉しいですよね。

　店内の奥には、授乳室もあってお子さん連れのお母さんもゆっくりできます。
　上原さんやお母さんのお人柄と、優しいものがたくさん置いてあるせいか、お店も優しい空気がゆっくりと流れていました。。
　私もお二人とお話したり、お茶をごちそうになったり、結構長居してしまいました〜。
　
　cuumaの近くにこんなステキなお店ができて嬉しいな〜。

　みなさんも行ってみて下さいね。優しいものや人に出会えます。。

　場所は、奥武山近くの温度が表示される電光掲示板のビルの2階です。
　 月、火定休日　11時〜19時
  

　先日、またまた嬉しいお届けものがありました。
『すーずといっしょ』のnaokoさんが伊江島産の全粒粉をプレゼントとして持ってきてくれました。
　前から使ってみたくて、欲しかったものなのでとっても嬉しかった！！
　naokoさんのラッピングも私が好きな紙袋で、ドライフラワーが刺してあって、まるで私の好きなものを知っていたかのようで、、。中には、心温まる手紙も一緒に入ってました。
　　　　　

　　早速、全粒粉を使って、シンプルに粉を味わえる『テーブルパン』と『ブール』をつくりました。
　　　　　　
　　　　　
　　
　　粉の味がしっかりしていて、とってもおいしい〜。
　お店のほうでも、全粒粉抜きの値段で販売する事に。。
　『ブール』は奥武山町に土曜日からオープンした『くらしこものや　小さな和み』さんにも差し入れとして、形を変えてお届けものとなりました。


　　国産の粉類は、ポストハーベスト（防虫剤のような薬）が使われていないので、cuumaでも北海道産で作っているのですが、それが地元で手に入るなら、より環境にもいいですよね。
これをからも、伊江島全粒粉を仕入れて使っていきたいな、と思っています。。

　naokoさん本当にありがとうございました〜！！

皆さんに優しさで支えらてもらってるなあと、実感する日々です、、。
　  

　今日、嬉しいお届けものがありました。。
　宜野湾市にあるお店、『cafe+moreオウチ。』をやっているお友達(麻ちゃん）が野菜の仕入れの際に見つけた
　　　　　　　　『県産ほおずき』
　　　　　　　　　　　　を私のぶんまで買ってきてくれました。
ついこないだ会った時にも頂いたのですが、私はその時初めて、ほおずきが食べられる事を知り、かなり衝撃的でした！！！（知ってましたか？）
　こうゆう珍しい食材に出会うと、何を作ろうかと、もの凄くテンションが上がります！
ほうずきがどんなお菓子になったかは、お店に並んでからのお楽しみ。。

　　　　　　　　
　　　　

　　地元で採れた食材って、輸送にかかるエネルギーが少ない分、環境に優しい、、。
　　　これからも、島の食材を使って、おいしいものを作っていきたいな。。  

　昨日はお客様からの注文で、バースデーケーキを2個つくりました。
ひとつは、彼女さんから彼へのケーキなので、ふたりで食べきれる『小ぶりなケーキ』を。との事だったので、12センチのシフォンのデコレーションになりました。
　　　　　　　　　
　このサイズのシフォンでデコレーションするのは初めてだったのですが、『小ぶりなケーキ』のデコってかわいい！！なんだか嬉しい気分。　受け取りに来てくれたお客様も、凄く喜んでくれたので、またまた嬉しくなりました。
やっぱり、誰かのことを思いながら、物をつくるっていいですね。
頼んでくれた人のイメージっぽい感じにしたり、喜んでくれるかな。とか思ったり。。。

今回注文してくれた方は、最近cuumaを発見して来てくれた方なんですが、早速注文してくれたんです。　本当に本当にありがとうございました！

そして、もうひとつは『すーずといっしょ』のnaokoさんから、妹さんへのバースデーケーキだったので、すずチャンとケーキを一緒に撮って記事にしようと、決めていたのに、おしゃべりに夢中になってカメラを向けるの忘れてしまいました！！ショック！！
まだまだブログ初心者なようです。
naokoさん今回も、いつも、本当ありがとうございますね〜。妹さん、喜んでくれたかな、、。


　バースデーケーキやその他お祝いのケーキご注文承っております。お気軽にご相談くださいね。
　
  

　おいしいチェリーが手に入ったので、タルトにしました。
フィリングには脱水したヨーグルトをたっぷり入れて、、、少し甘酸っぱいチェリーをのせて、、、とってもさわやか！！
タルト生地にもフィリングにも、バターやオイルは使って無くノンオイルです！！
焼き上がってからも、なんだかかわいらしくて、しょっちゅう見てました。
　　　　　　　　　　　　　　　
　＊定番商品ではないので、ずっとお店に並ぶ訳ではありません。