cuuma

　
　7月13日、本日台風接近のため、お休みいたします。
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ご了承くださいませ。

　　　　　みなさん、台風お気をつけくださいね〜。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　  

　

　少し前にですが、卵、乳製品抜きのバースデーケーキの注文を頂き、商品としては初めて作らせてもらいました。
　
　材料は、木綿豆腐やメープルシッロップや菜種油などをミキサーのかけたものに、粉類（もちろん国産小麦）を混ぜ合わせて作ったスポンジに、豆乳のクリームでデコレーションしました。
　　　　　　　　

　　　　　　　　


　　卵のスポンジほどはふわっと感はないですが、豆腐を入れたおかげで、柔らかく仕上がりました。

　　
　　注文してくれたのは、いつも遊びに来てくれるNくん。この日は1才の誕生日でした！

　　　　　　　　　　
　　


　 　

大切な初めてのお誕生日に、ケーキを作らせてもらって本当にありがとう！！
　　そして、マクロビケーキとっても勉強になりました。
　　Nくん、これからもいっぱい私とあそんでね。


　　実はcuumaを始める際、マクロビスイーツを出すのも考えていたのですが、そこまで需要があるとは思えず、
　　とりあえず、保留にしたのですが、やっていくうちに、結構求めている方が多い事を知りました。
　　
　　　体にも環境にも優しいマクロビオティック。　

　　これからは、少しずつ作っていこうかなと思っています。  

　　
　
　8月より、日曜日と月曜日が定休日となります！！



　cuumaをオープンさせて8か月、これからもっともっと内容を充実させたいと思い、月曜日は『島のいい食材探しと、仕込みの日』とさせていただく事にしました〜。

　街のほうには出てこない、現地に行かないと手に入らない、沖縄の旬の食材っていっぱいあるんです。。
　
　なかなか定休日を増やす事の決心がつかなかったのですが、地元の食材をもっと使ったり、よりていねいな、もの作りのためのお休みをとらせていただく事にしました。

　尚、月曜日は注文のみ承りますので、宜しくおねがいいたします。。
　
　
　来月からになりますので、お間違いのないよう、ご了承くださいませ。



　　　　　　　　　
　  

　
　熊本産の晩柑が届きました。
　毎年、この時期になるとケースごと送っていただいています。
　粒もしっかりしているので、タルトにしてみました。
　




　
　　　　　　　　　　　　　　さわやかな夏タルト
　　
　旬の食べ物で季節を感じながら、自然のながれに合わせてつくる。。。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とても大切な事のような気がします。